Visitando Patos de Minas

Deparei-me com um bistrô super charmoso. Decidimos almoçar antes de voltar à Araxá. Conhecemos Sara e Pedro, casal proprietário do bistrô. Ela é natural de Patos e formada em gastronomia com especialização na França. Ele, português, encontrou-se com a esposa na escola gastronômica deste país. Da paixão pela gastronomia nasceu a paixão de um pelo outro. Juntos abriram o restaurante nesta cidade mineira.

O serviço é impecável, o casal muito simpático e a comida deliciosa. Nosso deleite:

• pães feitos pela chef aromatizados pelo azeite italiano, manteiga de leite e ervas finas;
• a entrada nos deliciou com surpresa de berinjela temperada com molho vermelho e muçarela italiana. O azeite italiano Paganini dá a nota final ao sabor dos pratos. 

O prato principal escolhido foi peixe salgado do tipo Cod ou bacalhau do Porto. O nome da iguaria: Bacalhau ora pois. O prato é feito com peixe gratinado na chapa; batatas portuguesas e azeitonas pretas. Meu marido optou por Bacalhau do Zé do Pipo:  assado com creme e purê de batata.

 O granfinale ficou por conta da sobremesa tipicamente portuguesa: pastelzinho de Belém, juntamente com o aroma e sabor do café moído na hora.

A gastronomia tem um quê de alquimia. Acredito que todo chef é no fundo um alquimista, um bruxo dos sabores. Atendimento personalizado em um ambiente refinado mas, acima de tudo, acolhedor, simples e sofisticado. Fica a dica!

Até a próxima...

Ciao! 


P.S. Resolvi postar algumas informações sobre o bacalhau. Confiram no próximo post.